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ドイツ風のシチュー料理を阿波牛と生しいたけでアレンジ。
具材の旨味がしっかり溶け込んだ一品です。
お手軽ザワークラウトとすだちが香るグリューワインを
添えて、ちょっとリッチなディナーにどうぞ。

春巻きの皮を使ってアレンジした、ドイツ風アップルパイ。
生地のパリパリ感と具材のしっとり感、なると金時の甘みと
りんごの酸味のちょうど良いバランスが楽しいレシピで、
休日のおやつにピッタリです。

日本人観光客に人気のカンボジア料理を阿波尾鶏を使って再現。
ココナッツミルクが際立つ、異国情緒が溢れるメニューです。
カレーライスみたいにご飯と一緒にどうぞ。

カンボジアの国民食である米粉の麺料理「ノムバンチョック」を、
徳島の特産品でアレンジした、徳島とカンボジアが融合した一品。
まぜ麺のように、麺・具・スープを良く混ぜて、
最後にすだちをぎゅっと搾って召し上がってください。

ご飯・カレー風味のおかず・豆のスープ・アチャール（漬け物）がセットになった、
定番のネパール料理を、徳島風にアレンジしました。
ご飯とおかずを混ぜ、スープと漬け物を加えながら食べると、
それぞれのスパイスがミックスされて味の変化を楽しむことができます。
 

可愛い名前の「モモ」は、日本の餃子とはひと味違い、
具にスパイスが効いたネパール風の餃子。
味だけでなく、家族みんなで作る工程も楽しめます。

日本人に人気だったジョージア料理を、
阿波尾鶏となると金時を使って徳島風にアレンジ。
白ワインを加えることで、ちょっと大人な味に。
くるみドレッシングが香るジョージア風のサラダと一緒にどうぞ。

ジョージアの国民食であるチーズパン「ハチャプリ」を、
フライパンひとつでお手軽に作ってみました。
シャキシャキのレンコンの食感がたまりません。
ご飯やおやつはもちろん、ワインのお供にもピッタリです。