徳島県食品ロス対策ポータルサイト

食品ロスとは、「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品」のことです。

現在、日本では年間約461万トン（令和6年度環境省推計値）の食品ロスが発生しています。

これは、国民一人当たりに換算すると、毎日「おにぎり一個分（約102g）」の食べものが捨てられている計算になります。

食品ロス削減のためには、皆さん一人一人が「できること」から始めることが大切です。

県では、県民の皆様や事業者の方々と連携し、様々な食品ロス削減の取り組みを推進しています。

毎日の生活のなかで、ぜひご協力をお願いいたします。

外食時は「食べきる」ことが基本ですが、どうしても食べきれない時もあります。

「mottECO」とは、飲食店で食べきれなかった料理を「利用者の自己責任」において持ち帰る環境省が推奨するの取り組みです。

本県では、10月の食品ロス削減月間に合わせ、食べ残しの持ち帰りの普及・定着を図る「mottECO」のモデル実証を実施いたします。

「mottECO（モッテコ）導入伴走支援事業」の実施についてはこちら。

mottECOの協力店はこのマークが目印です。

食べきれなかったらモッテコ！

「食べきりの呼びかけ」や「食べきれる量の提供（小盛りメニューなど）」の実践を通じ、

エシカル消費の普及に取り組む飲食店などを「とくしま食べきるんじょ協力店」として登録しています。

登録店舗には「登録証」」と「ステッカー」を交付し、県ホームページでご紹介しています。

・食品ロス削減に積極的なお店（とくしま食べきるんじょ協力店）を選ぶ。

・乾杯後30分間と終了10分前は、席に着いて食事を楽しむ「3010（さんまる・いちまる）運動」に取り組む。

・幹事や司会者は「食べ残しがないように」と声かけをする。

「てまえどり」とは、購入してすぐに食べる場合に、食品棚の手前にある「販売期限の迫った商品」を積極的に選ぶ購買行動のことです。

これにより、店舗で期限切れにより廃棄される食品を減らすことができます。

家庭で余った食品は、捨てずに寄付することで有効活用できます。

県庁でもフードドライブを実施していますので、ぜひご活用ください。

フードドライブ：家庭で余っている食品を回収し、フードバンクなどを通じて、必要としている福祉施設や団体に提供する取り組みのことです。

フードバンク：企業や農家などから、規格外や返品・包装の傷などの様々な理由で、まだ食べられるのに廃棄される予定の食品の提供を受けて、必要としている施設や団体、困窮世帯に無償で提供する活動やそれを行う団体のことです。

令和元年に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律」に基づき、

県では食品ロス削減への取り組みを総合的かつ計画的に進めるため、

令和3年3月に「徳島県食品ロス削減推進計画」を策定しました。

さらに、これまでの取り組みや社会情勢の変化等を踏まえ、令和8年3月に同計画の改定を行いました。

徳島県食品ロス削減推進計画についてはこちら。

・環境省「食品ロスポータルサイト」（外部サイト）

・消費者庁「めざせ!食品ロス・ゼロ」（外部サイト）

・農林水産省「食品ロスとは」（外部サイト）