阿波地美栄衛生処理講習会を開催します

徳島県においては、シカ肉などのジビエ肉の安全の確保のため、衛生的な処理方法についてのガイドライン（阿波地美栄処理衛生管理ガイドライン）を定め、捕獲から流通に至るまでの一連の処理が、と畜場（牛や豚などの家畜を食肉に処理・検査する施設）と同等水準以上で実施されることで安全で安心なシカ肉・イノシシ肉が食用として供給されるよう、各処理場を指導しております。

このガイドラインに基づく衛生処理講習会を、今年度は次の日程で開催しますので、ぜひご参加ください。

★なお、県内のジビエ専用処理施設に食肉用としてシカやイノシシなどを搬入する場合や、施設で処理を行う場合には、この講習会の受講が必要です。

※ガイドライン（阿波地美栄処理衛生管理ガイドライン）についてはこちら

＜第1回＞

• 日時　

　 令和8年10月3日（土）　

　 10:00～16:00（9:45から受付開始）

• 会場
  • 講習会
    • 祖谷の地美栄会議室（三好市東祖谷新居屋70番地）
  • 実技研修（シカ）
    • 祖谷の地美栄（三好市東祖谷新居屋70番地）
• 定員20名

＜第2回＞

• 日時　

　令和8年10月24日（土）　

　10:00～16:00（9:45から受付開始）

• 会場
  • 講習会
    • 那賀町役場木沢支所大会議室（那賀郡那賀町木頭前田43-1）
  • 実技研修(シカ)
    • 那賀町木沢シカ肉等加工施設（那賀郡那賀町木頭字はまがわち1-15）
• 定員20名

• 講習会（座学）

1. ジビエハンター研修会

10:00-12:00

2. 阿波地美栄処理衛生管理ガイドラインについて

13:00-14:00

• 実技研修

衛生的な解体について

14:00-16:00

＜申し込みしめきり＞

令和8年9月30日（水）まで

• 事前申込なしでの受講はできません。
• 受講料は無料です。
• 会場の都合により、締切り前であっても、定員に達した場合は募集を締め切らせていただくことがあります。
• 県内未受講者を優先させていただきますので、誠に恐れ入りますが、申込完了後であっても、御参加見送り等について担当者から連絡申し上げる場合がございます。御理解いただきますようお願いいたします。
• 下記申込フォームからお申し込みください。

第1回講習会（10/3（土））の申込フォームはこちらをクリック

第2回講習会（10/24（土））の申込フォームはこちらをクリック

（参加希望のいずれかの日程について、申込フォームからお申し込みください。第1回と第2回の両方への申込はできません。）

※申込方法等について、御不明点がございましたら、下記連絡先までお問い合わせください。

　生活環境部安全衛生課（TEL:088ー621ー2229）