Q 整理・保存に努めなければならない表示の根拠となる書類とは、どのようなものですか？

製造業者等が食品に表示を付すに当たり、当該表示の根拠となるデータを記した書類のことであり、電子媒体を含みます。

このような書類としては、例えば、下記があります。

○なお、中間加工品の原材料等の情報がその容器包装のみに表示されている場合について、使用済みの容器包装を保存することは困難な場合が多いことから、このような場合はいつでも仕入元に対し、使用した中間加工品の情報を確認できるよう、仕入元の連絡先が記載されている送り状、納品書等又は規格書等の整理・保存に努める必要があります。