Q アレルギー表示は、加工助剤やキャリーオーバー等、添加物のごく微量の残存についても必要となりますか？

○アレルギー表示については、加工助剤やキャリーオーバーなど、添加物の表示が免除されているものであっても、特定原材料については、表示する必要があります。

○特定原材料に準ずるものについても、可能な限り表示に努めてください。

※特定原材料
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生
※特定原材料に準ずるもの
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン