農薬の残留基準値について

農薬の残留基準について説明します。

　農薬の残留基準値は、各種の毒性試験に基づき設定された「人が一生涯摂取し続けても健康に影響のない許容量（ADI：一日摂取許容量と言います）」を超えないように、各作物ごとに残留が許される量として設定されています。

　「作物に残っている農薬量（残留量）」と「その作物を食べた量（摂取量）」から、体に入る農薬量を推定し、安全性を確保する仕組みとなっています。

　作物の摂取量（食べる量）や、農薬の使用状況が違うことにより、作物別の残留基準値は、各国で異なっています。

　残留基準は、その国での食生活などに応じて、安全性を十分に検査、考慮して設定されておりますので、基準値以内であれば、安全、安心な農産物として食べることができます。

　例えば、農薬の成分であるメチダチオン(商品名：スプラサイド）の場合、みかんでは、日本は５ppm、国際標準であるコーデックスでは５ppm、香港やUAE、シンガポールも５ppm、ＵＳＡは6ppm、カナダ２ppm、EUは0.02ppmとなっており、ＥＵでは極めて厳しく設定されています。

※ppm（ﾋﾟｰﾋﾟｰｴﾑ「パーツ・パー・ミリオン」）は、100万分のいくらであるかという割合を示す単位で、1ppmは0.0001%、10,000ppmが1%となる