Die vier wichtigsten Marken der Agrarprodukte Tokushimas

Die japanweite Produktion der „Citrus Sudachi“ findet fast zu 100% in ihrer Heimat Tokushima statt. Der Name der Citrusfrucht steht repräsentativ für die Präfektur Tokushima.

Die Blüte der Citrus Sudachi wurde zur Präfekturblüte deklariert. Ihre spezielle „milde Säure“ und ihr „erfrischendes Aroma“ machen die Frucht seit alters her sehr beliebt.

Von Mitte März bis Mitte August wird der Markt mit Früchten aus Gewächshäusern versorgt, danach sind auch die Früchte der Bäume im freien Anbau reif. Durch moderne Lagerungsmethoden stehen Citrus Sudachi neuerdings das ganze Jahr über zur Verfügung.

Die „Naruto Kintoki Süßkartoffel“ ist eine der Top-Marken von Agrarprodukten der Präfektur Tokushima. Das milde Klima hier und die nährstoffreichen Sandbodenfelder um den Yoshino-Fluss bilden optimale Anbaubedingungen.

Diese Süßkartoffel zeichnet sich aus durch ihre schwere, wohlgerundete Form und den karmesinroten Glanz ihrer Haut. Die sämige Konsistenz und der feine süße Geschmack begründen ihre Popularität.

Traditionell wird die Naruto Kintoki Süßkartoffel gebacken verzehrt. Sie schmeckt aber auch frittiert als Tempura oder wird als Grundmasse für japanische oder westliche Süßigkeiten verwendet. Diese Süßkartoffel erfreut sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit.

Der Gezeitenstrudel von Naruto, hervorgerufen durch heftige Gezeitenströme, zählt zu den größten der Welt. In dieser Umgebung wachsen die Naruto Wakame Algen mit ihrem knackigen Biss und ausgewogenen Aroma.

Ihr besonderes Merkmal ist das frische Grün. Dieses Geschenk des Meeres ist ein Schmaus für Gaumen und Auge.

Die Präfektur Tokushima ist der drittgrößte Produzent von Wakame Algen, die mit wenigen Ausnahmen an der gesamten japanischen Küstenlinie gezüchtet werden. Die qualitativ hochwertigen „Naruto Wakame Algen“ sind besonders auf den Märkten der Kansai-Region gefragt.

Awa Odori Hühner haben eine lange Geschichte in der Präfektur Tokushima. Dieses qualitativ hochwertige Japanische Huhn ist eine Mischung der Rassen Weißer Kampfhahn und Plymouth Rock. Der Name ist angelehnt an den berühmten Awa Odori Tanz von Tokushima.

Das magere Fleisch hat einen angenehmen Biss und ist berühmt für seine charakteristische rötliche Färbung und den süßlichen, vollen Geschmack.

Seit 2001 sind die Hühner im Japanischen Landwirtschaftsstandard für Hühnchenfleisch klassifiziert, und werden vor der Auslieferung strengen Qualitätskontrollen unterzogen. Awa Odori Hühner sind mengenmäßig die landesweite Nummer Eins in der Hühnerproduktion.