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食肉衛生検査所

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基本情報

所属名

食肉衛生検査所

業務内容

企画総務担当
  • 食肉衛生検査所事業における企画調整に関すること
  • 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律の施行に関すること
  • 食肉・食鳥肉の「安全・安心」に係る普及啓発に関すること
  • と畜場内等における危機管理に関すること
  • 食鳥処理施設の監視、衛生指導及び調査研究に関すること
  • HACCP外部検証活用動物由来感染症対策事業に関すること
  • 食品衛生法の施行（食鳥処理場内におけるものに限る）に関すること
  • 食鳥処理事業に基づく月報、衛生統計に関すること
  • と畜検査等に係る統計処理に関すること
検査・HACCP推進担当
  • と畜場法の施行に関すること
  • と畜検査結果に基づく措置、指導に関すること
  • TSEに係る特定部位の除去・焼却に関すること
  • と畜場内における危機管理に関すること
  • と畜検査結果に基づく月報、衛生統計に関すること
  • と畜検査に係る精度管理に関すること
  • と畜検査技術の向上に係る調査、研究に関すること
  • と畜場設置者、管理者及びと畜業者等の衛生指導に関すること
  • と畜場のHACCP方式による衛生管理の推進に関すること
  • HACCP外部検証活用動物由来感染症対策事業に関すること
  • 食品衛生法の施行に関すること（と畜場内におけるものに限る）
  • 人畜共通感染症及び家畜疾病の情報収集に関すること
  • 輸出食肉に関すること
試験検査担当
  • と畜場の施行に関すること
  • 試験検査の精度管理（GLP）に関すること
  • 試験検査（理化学・ウイルス学・細菌学・病理組織学）に関すること
  • 食肉の寄生虫、原虫の検査に関すること
  • TSE検査に関すること
  • 畜水産食品中の残留有害物質モニタリング検査に関すること
  • 食品衛生法に基づく試験検査（と畜場及び食鳥処理場内におけるものに限る）に関すること
  • 食品衛生法に基づく食品等における放射性物質検査に関すること
  • と畜場法及び食品衛生法に係る調査研究に関すること
  • HACCP外部検証活用動物由来感染症対策事業に関すること
西部支所
  • と畜場法の施行に関すること
  • と畜検査業務の企画調整に関すること
  • 食鳥処理の事業の規制及び食鳥処理検査に関する法律の施行に関すること
  • と畜検査結果に基づく措置、指導に関すること
  • と畜場設置者、管理者及びと畜業者等の衛生指導に関すること
  • TSEに係る特定部位の除去、焼却に関すること
  • と畜場内等における危機管理に関すること
  • HACCP外部検証活用動物由来感染症対策事業に関すること
  • 食品衛生法の施行（と畜場及び食鳥処理場内におけるものに限る）に関すること
  • と畜検査結果に基づく月報、衛生統計に関すること
  • 人獣共通感染症及び家畜疾病の情報収集に関すること
  • 輸出食肉に関すること

所在地

本所

徳島県徳島市不動本町2丁目140-3

TEL 088-633-8277 FAX088-633-8275

西部支所

徳島県美馬市脇町大字猪尻字建神社下南73

TEL.FAX 0883-53-8477

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〒770-8570
徳島県徳島市万代町1丁目1番地
電話番号:
088-621-2500（代表）
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