【記事番号：2951】

阿波牛（あわぎゅう）とは、徳島県内で愛情込めて育てられた血統明瞭な黒毛和種の内、その肉質等級が、（公社）日本食肉格付協会5段階規格の上位等級（5等級及び4等級）に格付された肉のことです。

阿波牛は、阿波牛銘柄確立対策協議会が指定した店舗で販売されており、肉質はまろやかで甘みのある柔らかい霜降り肉が特徴です。

阿波牛の詳しい内容については、（公社）徳島県畜産協会のホームページをご覧ください。

徳島県畜産協会ホームページ

https://awachiku.mandala.ne.jp/index.php/beef

農林水産部畜産振興課振興・成長戦略担当

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