德岛四大品牌食材

诞生于德岛的“酸橘”几乎占据了全日本市场的全部份额。酸橘是名副其实的德岛县代表水果。

“酸橘”的花朵也被指定为德岛县的县花，由于其果实独有的“爽口的酸味”和“清新的香气”，自古以来就备受人们的喜爱。

3月中旬到8月中旬，销售的是温室栽培的酸橘，之后销售的是露天栽培的酸橘。近来，由于储藏技术的改进，一年到头都可以吃到美味的酸橘。

 “鸣门金时薯”是代表性的德岛县农产品的顶级品牌之一。生长于德岛县温暖的气候和吉野川带来的优质沙地上。

因分量足、粗细合适、形状优美、皮色鲜红、口感松软、甘甜优雅而颇具人气。

经典做法烤番薯自不必说，做成天妇罗也很美味，还是日式点心和西式点心的绝配材料。

深受男女老少的喜爱。

以世界最大为傲的鸣门漩涡所孕育的激流。“鸣门裙带菜”口感爽脆有嚼劲，鲜美的味道就源自这样的生长环境。

鸣门裙带菜的特色在于鲜艳的绿色。入眼感动，入口美味。这是来自丰饶的大海的赠礼。

除了部分县以外，全日本的沿海地区都产有裙带菜，德岛县的产量位列全日本第三。品质优良的“鸣门裙带菜”在关西市场获得了极高的评价。

德岛县自古以来饲养的红冠斗鸡中，和白色普里茅斯洛克种鸡交配后的高级土鸡就是“阿波尾鸡”。其名来源于德岛的阿波舞。

鸡肉稍显淡粉色、少脂肪、嚼劲适度，甘甜和浓香的美味是其特色。

2001年，作为全日本首款土鸡肉日本农林规格：JAS评级产品，在严格的品质管理下流通，以日本最高的土鸡生产量傲视全日本。