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德岛四大品牌食材

酸橘

以熟练的周年栽培技术将鲜艳的绿色和清爽的香气带到餐桌上

诞生于德岛的“酸橘”几乎占据了全日本市场的全部份额。酸橘是名副其实的德岛县代表水果。

“酸橘”的花朵也被指定为德岛县的县花,由于其果实独有的“爽口的酸味”和“清新的香气”,自古以来就备受人们的喜爱。

3月中旬到8月中旬,销售的是温室栽培的酸橘,之后销售的是露天栽培的酸橘。近来,由于储藏技术的改进,一年到头都可以吃到美味的酸橘。

酸橘

鸣门金时薯

回味无穷的甘甜,不管是作为让人上瘾的甜点还是菜肴都很适合。

 “鸣门金时薯”是代表性的德岛县农产品的顶级品牌之一。生长于德岛县温暖的气候和吉野川带来的优质沙地上。

因分量足、粗细合适、形状优美、皮色鲜红、口感松软、甘甜优雅而颇具人气。

经典做法烤番薯自不必说,做成天妇罗也很美味,还是日式点心和西式点心的绝配材料。

深受男女老少的喜爱。

鸣门金时薯

鸣门裙带菜

形成鸣门漩涡的潮流所孕育出的具有丰富营养和低卡路里的食材

以世界最大为傲的鸣门漩涡所孕育的激流。“鸣门裙带菜”口感爽脆有嚼劲,鲜美的味道就源自这样的生长环境。

鸣门裙带菜的特色在于鲜艳的绿色。入眼感动,入口美味。这是来自丰饶的大海的赠礼。

除了部分县以外,全日本的沿海地区都产有裙带菜,德岛县的产量位列全日本第三。品质优良的“鸣门裙带菜”在关西市场获得了极高的评价。

鸣门裙带菜

阿波尾鸡

对弹性和嚼劲、浓香和甘甜都有着绝对的自信

德岛县自古以来饲养的红冠斗鸡中,和白色普里茅斯洛克种鸡交配后的高级土鸡就是“阿波尾鸡”。其名来源于德岛的阿波舞。

鸡肉稍显淡粉色、少脂肪、嚼劲适度,甘甜和浓香的美味是其特色。

2001年,作为全日本首款土鸡肉日本农林规格:JAS评级产品,在严格的品质管理下流通,以日本最高的土鸡生产量傲视全日本。

阿波尾鸡