もみじ米粉シチュー

もも肉をそのまま煮込むと硬く独特の味になるため、コンソメを用い、圧力鍋で調理することで解消しました。ルウを使わないことで油脂が少なく、野菜・肉・乳製品が一度にとれるレシピです。

栄養価 : エネルギー309kcal たんぱく質34.9g 脂質5.9g 鉄分5.4g 食塩相当量1.9g

試合前（減量中・増量期:食欲低下中でも食べやすいメニュー）

アスリートにとって、試合前日・試合当日にはできる限り消化の良いものが望まれ、脂質の多いメニューは推奨されにくいです。ルウと油を使わないことで、試合前にも食べられる内容にし、さらに減量中・食欲低下時に、胃腸に負担のかかりにくいメニューとして作成しました。また、良質なたんぱく質を2種類入れることで、増量しやすくなっています。