スタミナローストベニスン丼

そのまま加熱してしまうと硬くなりやすいもも肉を、カットする厚さや、火の入れ方に真空低温調理法を使うことで解消。漬け込みだれに、玉ねぎのすりおろしを使うことで肉を柔らかくし、黒酢を加えることでさっぱり食べられるように調整しました。

栄養価 : エネルギー307kcal たんぱく質35.0g 脂質10.9g 鉄分5.5g 食塩相当量2.8g

通常練習期（食欲低下中でも食べやすいメニュー）

炭水化物を多くとれるよう、ご飯が進む丼のメニューに。黒酢による疲労回復効果が見込め、さらにベビーリーフを入れることで、食物繊維、ビタミン、ミネラルを一緒に摂取可能です。