シカ肉の青椒肉絲

青椒肉絲は本場中国では豚肉を使用することが一般的ですが、シカ肉を使用することで、鉄分を多く摂ることができます。また、ジャガイモを加えたことで主食以外からも糖質補給が可能に。ジャガイモはビタミンCを多く含み、しかもでんぷんに包まれているため、加熱しても損失が少ないのが特徴です。

栄養価 : エネルギー202kcal たんぱく質24.6g 脂質3.1g 鉄分4.4g 食塩相当量2.1g

通常練習期（回復・増量を目指すアスリート）

糖質・たんぱく質・ビタミン類が一皿で摂れ、甘辛い味付けで食欲がない時でも食べやすいメニューです。