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「祖谷の地美栄」から仕入れたシカ肉の肉質・状態等を見極め、ゆっくりと優しく火入れする事により、シカ肉の柔らかさと旨味を最大限に引き出せるよう調理しております。
ヨーロッパでジビエ料理に携わった経験をもとに徳島のジビエを最高の一皿に仕上げて提供したいと心がけています。
| 店舗名 | ビストロ アメリ |
|---|---|
| 住所 | 徳島市住吉5丁目3ー55井内マンションA 1F |
| 電話番号 | 080-2989-5533 |
| 定休日 | 水、木曜日 |
| 営業時間 | 11：30～15：00(L.O 14:00) 18：00～22：00(L.O 21:00) |
農林水産部 鳥獣対策・里山振興課
