阿波地美栄処理加工施設『祖谷の地美栄』から提供される食材を使用し、部位・状態などを見極めながら最適な方法で調理し、食べた人が笑顔になり、ジビエに対する間違った認識・偏見をなくせるような料理にしたい。
ジビエだけでなく、その地域でとれた野菜なども使用しながら、一皿の上で地域が表現でき、ストーリーを感じてもらい、三好市のPRにも貢献していきたい。
店舗名 | a table(アターブル) |
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住所 | 東京都文京区湯島3-1-1 木村ビル1F |
電話番号 | 03-5812-2828 |
定休日 | 日曜日 |
営業時間 | [月~金曜日]18:00~24:00(ラストオーダー23:00)、[土曜日・祝日]18:00~23:00(ラストオーダー22:00) |