德島四大品牌食材

誕生於德島的「酸橘」幾乎占據了全日本市場的全部比例。酸橘是名副其實的德島縣代表水果。

「酸橘」的花朵也被指定為德島縣的縣花，由於其果實獨有的「爽口的酸味」和「清新的香氣」，自古以來就備受人們的喜愛。

3月中旬到8月中旬，銷售的是溫室栽培的酸橘，之後銷售的是露天栽培的酸橘。近來，由於儲藏技術的改進，一年到頭都可以吃到美味的酸橘。

「鳴門金時薯」是代表性的德島縣農產品的頂級品牌之一。生長於德島縣溫暖的氣候和吉野川帶來的優質沙地上。

因分量足、粗細合適、形狀優美、皮色鮮紅、口感鬆軟、甘甜優雅而頗具人氣。

經典做法烤番薯自不必說，做成天婦羅也很美味，還是日式點心和西式點心的絕配材料。

深受男女老少的喜愛。

以世界最大為傲的鳴門漩渦所孕育的激流。「鳴門裙帶菜」口感爽脆有嚼勁，鮮美的味道就源自這樣的生長環境。

鳴門裙帶菜的特色在於鮮艷的綠色。入眼感動，入口美味。這是來自豐饒的大海的贈禮。

除了部分縣以外，全日本的沿海地區都產有裙帶菜，德島縣的產量位列全日本第三。品質優良的「鳴門裙帶菜」在關西市場獲得了極高的評價。

德島縣自古以來飼養的紅冠鬥雞中，和白色普里茅斯洛克種雞交配後的高級土雞就是「阿波尾雞」。其名來源於德島的阿波舞。

雞肉稍顯淡粉色、少脂肪、嚼勁適度，甘甜和濃香的美味是其特色。

2001年，作為全日本首款土雞肉日本農林規格：JAS評級產品，在嚴格的品質管理下流通，以日本最高的土雞生產量傲視全日本。