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なす

「なす」の特徴

煮て良し、焼いて良し、揚げて良しと、いろいろな楽しみ方ができる野菜です。

和風だけでなく、イタリアンや中華料理などでも大活躍で、特に油との相性が良く、食欲のなくなる暑い時期など、さっぱりとした味わいで夏バテ対策の強い味方になってくれます。

徳島県では、夏と秋には露地栽培、冬と春にはハウスを用いた促成栽培を組み合わせることで一年中を通して出荷されています。

出荷量は全国9位。

西日本を代表する産地として、市場関係者からも高い注目を集めています。

収穫時期

主な産地

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