徳島県にんじんの日！トンネル育ちの甘い春にんじん、おすすめレシピは？

4月12日は徳島県にんじんの日！
徳島県の春にんじんは、大型のトンネルで大切に育てられ、柔らかくて甘いのが特徴です。にんじんジュース、にんじんジャム・・・おいしい徳島県のにんじんを地産地消でご賞味あれ！
地元で採れた食材を地元で消費する「地産地消」は、地域の生産者の応援につながるだけでなく、輸送時に排出されるCO2も削減されるので環境にもやさしい「エシカル消費」のひとつです。