「肉の日」！実録！大学生のジビエへの挑戦

毎月29日は「肉の日」
ジビエ料理を食べてみませんか。
徳島文理大学短期大学部では学生が考案したシカ肉メニューを学生食堂で提供し、シカ肉のおいしさを知ってもらう取り組みを行っています。

【シカ肉TFT *1）ランチBOXのメニュー】

• 鹿カツのあおさシャンテリーヌソース添え
• シカ肉の筑前煮
• シカ肉と彩り野菜の甘辛味噌炒め

*1) TFT（TABLE FOR TWO）プログラムとは
先進国と開発途上国の子どもたちが、時間と空間を越え食事を分かち合うというコンセプトのもと、カロリーを抑えた食事を提供し、食事代の一部20円をアフリカの学校給食支援にあてることで「先進国の肥満」と「開発途上国の饑餓」を同時に解決することを目指したプログラムです。