カンボジアのヤシ砂糖製造現場訪れ調査を行ったところ、農薬を一切使用していないという長所と、灰やゴミが混入する環境での製造という短所があることが分かりました。そこで私たちは、黒糖づくりを沖縄県で学び、学んだことを伝えました。そして、加工場が整備された結果、ヤシ砂糖の増産が可能になりました。今後はそのヤシ砂糖を輸入し、徳島県民の健康増進に役立てたり、東京オリンピック・パラリンピックの関連施設に食材として提供し、カンボジアと日本にwin-winの関係を築きたいと考えています。