短期大学部生活科学科食物専攻では、学生が考案したシカ肉メニューを、学生食堂で提供し、シカ肉のおいしさを知ってもらう取り組みを行っています。コロナ禍の2020年は、「シカセサミカツの甘味噌かけ」「シカ肉じゃが」「シカ肉とキャベツのオイマヨ炒め」を学生や教職員用のお弁当として60食で販売しました。