食資源が豊富な徳島県は、大都市圏への生鮮食品の重要な供給地であるにも関わらず、全国魅力度ランキングでは下位が続いている。そこで、『地産地消』を取り入れることで、地元の方には誇らしい地域の魅力を再認識していただき、地域外の方には食を通した地域体験をしていただきたい。季節ごとの限定メニューでは、生産者と食材を紹介することでヒトとモノを組み合わせ、心のあじわいとして伝えていきたい。
生産者と直接お取引をすることで、規格外で出荷できない食材も有効に活用でき、安価に良い食材をお客様にご提案することが可能になります。