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枝豆入り焼きおにぎりなすびのせ

枝豆入り焼きおにぎりなすびのせ
1人分栄養価
エネルギー 314kcal
たんぱく質 7.4g
脂質 5.5g
炭水化物 57.1g
食塩相当量 0.5g
野菜使用量 90g

材料（2人分）

ご飯：260g
枝豆（さやなし）：50g
ごま：2g
ごま油：小さじ1/2
なす：130g
水：少々
油：小さじ1
焼き鳥のタレ：適量

作り方

  1. ボウルにご飯と枝豆、ごま、ごま油を入れ混ぜる。
  2. 1を4個に分けておにぎりにする。（1個78g）
  3. なすを薄く切る。
  4. フライパンに油をひき、3を入れ焦げ目をつけ、水少々を入れて蒸し焼きにする。
  5. 4（なす）をフライパンから出して、おにぎりを焼く。
  6. なすをおにぎりにのせて焼き鳥のタレをかける。

引用

平成25年度「とくしま野菜を使ったヘルシーレシピコンクール」～簡単レシピ部門応募作品～より