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ギュギュっと徳島！れんこんの肉詰め

ギュギュっと徳島！れんこんの肉詰め
1人分栄養価
エネルギー 171kcal
たんぱく質 13.5g
脂質 5.6g
炭水化物 19.4g
食塩相当量 1.2g
野菜使用量 125g

材料（1人分）

たまねぎ：33g
にんじん：13g
えだまめ：4g
れんこん：70g
ピーマン：5g
しいたけ：1/2枚
乾燥芽ひじき：1g
鶏ひき肉：50g
塩・こしょう：少々
すだちポン酢：少々
片栗粉：適量

作り方

  1. れんこんは5mmぐらいの輪切り、その他の野菜としいたけはみじん切りにする。ひじきは水でもどす。
  2. ひき肉と1のれんこん以外の材料を混ぜ合わせ、適量の片栗粉をまぶし、れんこんの数だけ丸める。
  3. れんこんに丸めた肉を押し込み形を整える。
  4. フライパンに油をひき、ひき肉を下にして3を重ならないように並べ弱火で焼く。
  5. 焼き目がついてきたら、れんこんの面を下にして、ふたをして蒸し焼きにし、火が通ったらふたを開け両面に焼き目をつける。
  6. 器にもりつけ、すだちポン酢を添えたら出来上がり。

引用

野菜たっぷり！ごはんにぴったり！料理コンクールレシピ集より